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提前感受年味,奔赴芋头侗寨吃冬节
2020-06-28 20:09:39  来源:秦学资讯网 

马上要迈入农历冬月了,城市里的人们还在倒数着今年的余额,位于通道侗族自治县的千年古寨——芋头侗寨已经开始载歌载舞,欢度侗族仅次于春节的重大节日——吃冬节!想提前感受侗家原汁原味、热闹有趣的年味么?12月的每个周末,芋头古侗寨邀你来吃冬!

芋头侗寨吃冬节 摄影:刑警视觉

侗族的“吃冬”从“吃冻”演变而来。每年冬至前后,天气渐冷,侗族同胞选择一个日子,家家户户放塘抓鱼,用酸菜或酸水煮鱼,加上鱼香草、小茴香、生姜等佐料,熬成鱼汤,放置在冷天里自然降温,经过一夜,第二天鱼汤结冻成为“鱼冻”,味道特别鲜美,为吃冬节里必不可少的一道美味佳肴。“吃冻”以吃鱼冻为主,其他美酒佳肴也应有尽有,所以叫“吃冬”或“过侗年”。

冬月的芋头侗寨热闹非凡!吃冬的正确打开方式就是宴+酒+舞+抢!

吃冬——宴

侗族合拢宴 酸鱼酸肉 摄影:红粉飞飞

侗族自古便有“侗不离酸”的说法,“侗不离鱼”的饮食习惯,食油茶、黑糯米饭和“腊也”(合拢饭)的食风。

合拢宴,是侗族人招待贵宾的一种最高规格的酒宴,也是共庆欢聚的团圆宴!一张张木桌椅首尾相连,腌制的鱼、肉、鸭等酸菜及小炒配上自酿的苦酒满满地摆上餐桌招待远方的来客。合拢宴上,侗家阿妹两人一对或三人一群,手捧酒杯,向客人敬酒,并边敬边唱劝酒歌,场面很是热闹欢快。

吃冬——酒

合拢宴之“高山流水”

苦酒被喻为“侗家茅台”,入口清凉,醇和,香糯可口,即使没有酒量的人也能喝上一大杯,少量饮用还能舒筋活血,强身健体。

苦酒是侗家款待客人的必备饮品!一进寨门,美丽的侗族姑娘会手捧苦酒,唱着侗族敬酒歌,欢迎远方来的宾客,这是进寨必喝的拦门酒;合拢宴上,“高山流水”式的敬酒方式让人胆颤心惊;还有趣味打酒印、拴彩带仪式,客人每饮一杯,就有姑娘用“大印”蘸上蓝靛(染布的青色染料)或锅烟等,在客人脸上盖一印记,脸上印多,标志着主人盛情,客人海量……

吃冬——舞

侗族大歌 《行歌玩月》颠花轿 摄影:朱文鑫

侗族素有“歌舞之乡”的美誉。侗族大歌,是侗族歌舞文化的代表,至今已有2500多年的历史,是一种多声部、无指挥、无伴奏、自然合声的民间合唱形式。1986年,在法国巴黎金秋艺术节上,侗族大歌一经亮相,技惊四座,被认为是“清泉般闪光的音乐,掠过古梦边缘的旋律”。来到芋头侗寨不可不听哦!

芋头侗寨的实景演出《行歌·玩月》在吃冬节照常开演。婉转悠扬的侗歌、传承千年的婚俗、热闹非凡的节日庆典、热情大方的示爱撩妹、与观众一起起舞欢唱,《行歌·玩月》将传统而浪漫的侗家文化一一串联展现。

吃冬——抢

织侗锦 抢鱼塘 摄影:粟义勇

欣赏侗族歌舞的时候,爱美的你有没有被看似简单却繁杂的侗族服饰吸睛?吃冬期间,你可以一边坐在漂亮的侗寨鼓楼里围炉取暖,一边让慈祥的老阿妈教你如何织国家级非物质文化遗产——侗锦,体验侗族非遗民俗的参与性项目。

想要动感一点的,就去参与抢鱼塘趣味活动吧!抢鱼塘是侗家节日的传统活动,锣声敲响,人们纷纷跳入池塘,在其中“浑水摸鱼”,欢声笑语中收获粮食,也收获一份乐趣。(文/游米加)

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